柳樹是楊柳科柳屬喬木植物。枝圓柱形，髓心近圓形；無頂芽，側芽通常緊貼枝上，芽鱗單一；葉互生，稀對生，通常狹而長，多為披針形，羽狀脈，有鋸齒或全緣，葉柄短，具托葉，多有鋸齒；柔荑花序直立或斜展，苞片全緣，雌蕊由2心皮組成；蒴果2瓣裂；種子小，多暗褐色。 花期2-3月，果期3-4月。  柳樹的得名源自柳樹的頭木作業法。頭木作業的結果是保留樹干，以便持續利用枝干“柳”字與“留”字讀音相同“柳樹”由此得名。