石膏是單斜晶系礦物。單斜晶系，晶體呈板狀、柱狀，集合體呈致密塊狀、纖維狀、片狀、土狀或腎狀。 相對密度 2.32g/cm3 ，微溶于水，溶于鹽酸。主要化學成分為琉酸鈣（CaSO4）的水合物。石膏是一種用途廣泛的工業材料和建筑材料。可用于水泥緩凝劑、石膏建筑制品、模型制作、醫用食品添加劑、硫酸生產、紙張填料、油漆填料等。

人們常說的鹵水點豆腐，其實就是用的食用級的石膏粉。

在食物工業中，有一種能夠食用的石膏粉，它的正式名稱是“食物增加劑硫酸鈣”，石膏的主要成分就是硫酸鈣。食用的石膏粉是肯定不能夠增加工業的化學石膏的，只能是取材于天然的石膏。

其實石膏粉用在食物上已經由好幾千年的歷史了，我國古人的智慧真的令們現代人不得不敬服，在國我們都比較喜歡吃豆腐，早晨起來喝杯豆漿或許豆腐腦，深受普通老百姓的喜歡，我們吃的豆腐就是用石膏粉和鹽鹵點的，現代用石膏粉的要更多一些，用石膏粉點出來的豆腐腦細密和順滑，口感好。在許多的烘焙類的食物中，要用到很多的養分劑，發酵粉等，石膏粉被用作固化劑而廣泛的運用，在冰激凌和一些甜品中也用到食用石膏粉的，在化妝品和一些牙膏中也用廣泛的運用石膏粉，就在我們愛喝的啤酒在釀造的過程中也離不開石膏粉，在處理麥芽的運用能夠增加石膏粉用以增強鈣離子的含量是的啤酒有好的口感。

石膏粉分為無水石膏粉、半水石膏粉、二水石膏粉，不同石膏粉用途不同。石膏粉還可分為工業級、食品級、農業級、飼料級等石膏粉。石膏粉用途廣泛，本公司生產加工銷售多種級別、規格石膏粉，歡迎采購。