蒲公英在江南被叫作華花郎，是一種多年生草本菊科植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。有、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

采收種子

蒲公英一般二年生就能開花結籽。野生5-6月份開花，有單株也有群落生長。蒲公英年齡越長開花越多，最多開花20朵以上。開花后種子成熟期短，一般13—15天種子即可成熟。種子成熟與否主要看花盤外殼由綠色變為黃色，每個花盤種子也由白色變為褐色，即為種子成熟期，便可采收。種子成熟后，很快伴絮隨風飛散，可以在花盤末開裂時搶收，這是種子采收成敗的關鍵。

花盤摘下后，放在室內后熟1天，待花盤全部散開，再陰干1一2天，種子半干時，用手搓掉種子先端的絨片，然后將種了曬干。大葉型浦公英千粒重2克，小葉型品種為1—1.2克。

整地做床

①選地。蒲公英適應性強既耐旱又耐堿，喜疏松肥沃排水好的砂壤土。

②施肥。每公頃施有機肥，是馬糞，30000-45000千克，混合過磷酸鈣225-300千克，均勻鋪撒地面，再深翻20厘米。

③做床、做壟。地面整平耙細后，做寬100厘米、高15厘米、長10米的播種床或做高30厘米、基寬30厘米，肩寬20厘米小壟。

播種與埋根

①床上播種。橫向開深1厘米、寬5厘米的小溝，將種子均勻播入溝內，用細土覆蓋，用木磙鎮壓，行距15厘米。

②壟播。順壟開深1厘米，寬5厘米的小溝。播種后覆蓋細土，用木磙鎮壓。

③埋根栽植。為了提早上市，增加收入，野外挖根到溫室埋根栽植可以收到事半功倍的效果。當深秋(10月中、下旬)蒲公英次遭霜打，葉色由綠變紅時，要抓緊野外采挖蒲公英根系，全根。在溫室內作床，規格如上述。按行距15厘米，株距5厘米栽根，埋到原根地表位置為宜，使根頂在地面似露非露，用手壓實即可。溫室溫度控制在20℃左右，蒲公英就能正常生長。如使蒲公英在市場需求旺季上市，要控制溫室溫度，使植株生長受到限制，即可收到滿意效果。

為了使播種后提早出苗，可采用溫水燙種催芽，即把種子置于50-55℃溫水中，攪動到水涼后，再浸泡8小時，撈出，種子包于濕布內，放在25℃左右的地方。上面用濕布覆蓋，每天早晚用50℃溫水澆1次，3—4天種子萌動即可播種。每公頃播種量11.25千克。

田間管理

①松土除草。蒲公英出苗后半月，進行1次松土除草。床播的用小尖鋤于苗間刨耕；壟播的用鎬頭在壟溝刨耕。以后每10天進行1次松土中耕。封壟后要不斷人工除草。

②定苗。浦公英地上植株葉片大，管理要充分考慮植株生長有一定的空間，不可貪密戀苗，影響生長。一般在出苗10天后即可定苗，株行距5—10厘米。

③澆水施肥。蒲公英生長期間要經常澆水，保持土壤濕潤。蒲公英出苗后需要大量水分，因此保持土壤的濕潤狀態，是蒲公英生長的關鍵。

播種的蒲公英當年不能采收。入冬后，在床(壟)上撒施有機肥每667平方米2000千克，是腐熟的馬糞。這樣，既起到施肥作用，又可保護根系越冬。不提倡施化肥，施化肥雖然嫩株及葉片色黑突長，但失去綠色植物的內涵，也失去了蒲公英的野味風格。一般每公頃可產9000—10500千克。