乙基麥芽酚簡介：

名稱：乙基麥芽酚

類型：食品添加劑

成份：乙基麥芽酚

保質期：2年

儲存方法：請置于通風、干燥、無污染處

乙基麥芽酚： 乙基麥芽酚為白色晶狀粉末，具有特有焦香氣。溶于溶液后保持其甜香味，且溶液較為穩定。乙基麥芽酚是一種、用途廣、效果好、用量少的理想食品添加劑，廣泛應用于、食品、冰淇淋、冰制食品、果凍、飲料、肉制品、海鮮 、湯類、香精、巧克力涂層、糖果、膠姆糖、甜點心、果酒、香腸、日用化妝品等。

使用方法： 將所稱量適量的乙基麥芽酚置于容器中，逐漸加入適量的水，并不斷攪拌使之溶解，所得溶液即可用。包裝拆封后，應密封保存或者盡快使用。

本產品選用精選材料、加工制作而成健康沒有污染的產品，而且本產品經過嚴格的生產程序、品質有保障使用起來放心。

乙基麥芽酚作為一種香味改良劑、增香劑,應用越來越廣泛。是人們所公認的一種、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。是煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等良好的香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期。1970年，乙基麥芽齡己正式被世界衛生組織及聯合國糧農組織列入食品添加劑的行列，其憑借增香效果顯著、公認的性以及廣泛的應用性等特點以較快的速度在國內外發展。雖然乙基麥芽酪是麥芽齡的同系物，但因為分子結構發生了微小變化，便使其增香效果達到麥芽酪的3-8倍。

增加產品的香氣特點

禽肉制品加工過程中，乙基麥芽酚能和肉中氨基酸發生反應，明顯增加產品的肉香，并能程度地增強肉香味，且有與不同的肉作用產生不同效果的特點。乙基麥芽酚在高濃度下呈現不同的棉花糖味，受熱后呈焦甜香味，并帶有水果氣味，溶解性較大,能夠在較低的溫度下升華,使它具有增香的特性。加入糖精的療效食品中，也可使其產生滯后和較強的減少苦味。同時獲得最適合的甜度,以及口感由粗糙變得細膩。