牛磺酸  牛磺酸食品級  牛磺酸價格報價  牛磺酸生產廠家

牛磺酸多見于海鮮中，它有助于腦部細胞神經的擴散，穩定細胞膜中鉀、鈉、鎂、鈣、硫等離子，可幫助大腦傳遞訊息、提高大腦的運作；中醫也認為，*。但會過敏或*體質者并不適合吃海鮮，可能加重*狀或引發*。

性狀：

白色結晶或結晶性粉末。無臭，味微酸，水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或蝦香味。熔點328℃，在通常烹飪等加工中穩定。易溶于水（12℃，15.5%），不溶于乙醇、乙醚、丙酮。對，酸、堿、熱均穩定。

可用于乳制品。食品及谷類制品，乳飲料，配制酒，豆奶粉、豆粉，豆漿，果凍，果汁（果味）型飲料，可可粉及其他口味固體飲料。

食品添加方面：一方面，由于牛磺酸在*牛磺酸被添加入市場上一些常見的功能飲料，如“紅牛”、“*”等。另一方面，由于牛磺酸在*發育的促進作用一些嬰幼幼兒乳制品中也含有適量的牛磺酸；在營養保健領域，含有牛磺酸的滴眼液，蛋白粉都受到消費者的青睞。

限量：FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；湯類500；小吃食品2100；無醇飲料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽類550；蛋類190；魚類190；加工蔬菜200；調味品1125；甜沙司、肉羹湯、復水蔬菜375；堅果制品640；代乳品190；代糖品3750；調味香料70000。