姜黃素生產廠家 姜黃素廠家 姜黃素

一、簡介

姜黃色素（Curcuminoid）是以姜黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質的統稱

CAS號 458-37-7  

EINECS號 207-280-5  

分子式 C21H20O6 

分子量 368.39  

二、性狀

姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對蛋白質等有很強的染色能力。姜黃色素安全，無副作用，是國內外允許使用的重要天然食用色素之一。

三、用途

姜黃色素產品中含有人體需要的18種氨基酸及多種微量元素成份

根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍，使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時

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