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食堂處理準則

食堂處理準則適用于公共處理場所，例如校園，工廠，公司等。準則是需求我們去恪守的，有利于更好地處理。 校園食堂處理準則

1． 上班穿好作業服后，在行政辦公室簽到。

2． 不得將私人物品帶入食堂作業區。

3． 上班時堅守作業崗位，不脫崗、不串崗、不做與作業無關的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得帶親戚朋友到作業間游玩、談天、哼唱歌曲。

4． 下班時依據廚房需求，加班人員留下，不加班的人員下班后離開作業地。

5． 需請了職工應提前一日向后勤處處理給手續，請假者填寫請條書面備案，電話請一概無效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位，否則按曠工處理。

6． 依據作業需求，需延長作業的，經領導贊同，可按加班處理。

膳食公司介紹冬季養生蔬菜：冬菇香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對于增強免力、預防冒也有良好的效果。

膳食公司介紹冬季養生蔬菜：萵筍萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進排尿,維持水平衡,對高x壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。

單位餐飲管理的首先是優化飲食結構，合理的飲食結構能夠補充身體所需的營養元，在一個企業中，有腦力工作者也有體力工作者，對營養的需求也不同，所以食堂因為對飲食結構進行調整，尤其是菜式的搭配，能夠滿足兩類不同的工作人員對于餐飲的要求。通過餐飲管理來改善員工的就餐環境，每個員工都希望在輕松，舒適，優化的環境中就餐，食堂環境的好壞關系到員工的就餐體驗，如果環境不好，很容易導致員工對餐飲健康，衛生的懷疑，容易影響到食堂的口碑，通過對食堂的管理就是要達到對就餐環境的改善。