廣州市白云區松洲冠豐食品貿易部主營：米、面制品及食用油批發
       面軟到包好的餃子都立不起來，煮好的餃子口感也不會好。面軟的方式除了適量的多添加一點水之外，還需要把面多揉和，延長醒面的時間。有做面包的小伙伴都知道揉面的重要性，雖然餃子面沒必要揉成那個程度，但也一定是多揉揉才好吃。一般晚上吃餃子，我會在中午就把面和好。醒發半天的面團與和好面就包的餃子口感不一樣！水晶餃子粉服務熱線。

        400g面粉（這個量一般夠3-4個人吃），4克鹽，230，是我包餃子的一慣用量，南北方溫度濕度有差異，面粉的吸水量或有不同，但也前后差不了許多。也許很多人一般都不稱量，但需要很豐富的經驗，一般很難掌握準（比如我媽，很有經驗，但軟硬還是做不到每次都一致）。所以我建議和面的時候都稱量一下，這樣就不用徐徐倒水了。三樣材料丟到一塊，用筷子攪拌幾圈，再用手團成團即可。水晶餃子粉服務熱線。

      冷凍面制食品發展比較快。除了要滿足加工和食用方面的要求以外，還要考慮在冷凍、解凍以后某些特性的保持問題。如：皮類食品解凍后的問題，含菌量要低等。面包糕餅加工此粉種要求有精良的工藝、設備和適宜的原料。較之上述專用粉，專業性更強，附加值也。水晶餃子粉服務熱線。

      方便面-國內方便面產量基本保持平穩，2013-2018年產量均保持在1000萬噸以上，2018年我國方便面產量達到1195萬噸，同比增長8.3%。掛面-從2016年至2018年，中國掛面行業的總產量從600萬噸增加到812萬噸。饅頭-2018年我國需求量達到2027萬個/日，隨著人口的增長，饅頭的需求量將逐年增長，據此測算，2018年我國饅頭年需求量達到60.81億個。水晶餃子粉服務熱線。

     餃子湯要少喝或者盡量不喝，餃子湯里有大量的精淀粉和餡料漏掉的油脂，會令體內血糖短時間內快速升高。湯圓象征團圓，是南方地區節日常見食材。現代制作湯圓的餡料中多加入花生、芝麻、豆沙等高熱量、高糖分食物，糖友們吃湯圓需謹慎。水晶餃子粉服務熱線。

      如果是血糖控制得較好的糖友，可以少量吃湯圓。可以在中午時作為兩餐之間的加餐，分量不能太多，2~3顆即可。如果血糖控制得不太好的糖友，就盡量不要吃湯圓了。而且建議如果當日進食了湯圓，要減少其他日常食物的攝入量。3個湯圓所用的糯米粉的熱量就跟1兩米飯的攝入量差不多，因此如果要吃湯圓當天米飯的量就要相應減少。水晶餃子粉服務熱線。