山東智冰商用電器有限公司主營：制冷設備，廚房設備，商用電器，商用冰柜等

肉品保鮮技巧

2.1 以冷凍、冷藏車運輸原料 為做好原料的溫度管理，以避免原料在運送期間溫度產生變化，冷凍肉品原料應以冷凍車來運輸，且其溫度要控制在—18℃以下。冷藏品則須以冷藏車運輸，溫度應維持0℃以下。此外，為不使肉品受到污染，運輸的車輪、容器均需保持清潔。家畜肉容易發酵，其冷藏原料，為降低品溫，需要再敷冰塊。

冰鮮臺具體陳列要求

一、涉及的品類  禽產品、水產品。 以上兩類商品各店必須進行陳列。  

二、禽類產品陳列調整照片：  

三、具體陳列要求：  

   1、禽類產品在冰鮮臺上要做到不同品種的集中陳列，以便于顧客集中挑選；

   2、禽產品陳列應走窄、走長；禽產品種類、單品應齊全；具體的單品包括： 翅根、翅中、翅尖、雞爪、雞心、雞肝、雞眕、雞大胸、雞小胸、琵琶腿。

  3、促銷的凍品要出量陳，不要陳列打盒商品，要散裝售賣。打盒商品要以臥風柜陳列為主，如三黃雞、烏雞等仍然要陳列在臥風柜中。

  4、每個單品的陳列寬度不可低于50cm，促銷商品不可低于80cm。

另外兩種鮭魚在我們的日常生活中可能很罕見，其中一種是來自丹麥法羅群島的鮭魚。

由于它位于丹麥的大西洋海岸，遠離工業環境，鮭魚完全被保存在野生盛州。因此，肉質健康，少筋細嫩，高脂不膩。

食用時，建議將沙拉食品與原蔬菜的香味搭配，以突出配料的原味。

后者是新西蘭鮭魚，即所謂的“國王鮭魚”的起源。三文魚世界里的這種愛馬仕是普通人無法企及的。

如果你想吃，你不僅要提前預訂，而且要一直保持在0-4度的儲藏溫度，以免盡可能地失去鮭魚肉的味道！這種高吉貨不能直接蘸任何東西放在白色的入口處。