食品行業刀片采用9CrSi、6CrW2Si、Cr12MoV、H13K、LD、SKD-11、SKH-2、SKH-51、M2、W6Mo5Cr4V2、W18Cr4V、SK4、SK2、YG15、YG20等材料加工而成，硬度在54-65，鋒利耐磨，可長時間不用換刀。經過淬火和低溫回火工藝，刀片硬度高，韌性強，鋒利度高，刀片不會在使用過程中升溫，HIC（硬度值）56-62。主要用于冷凍肉制品切片、羊肉切片、火腿薄切片。部分刀片現貨供應，非標食品刀片產品可根據客戶提供的產品圖紙、規格及刀片材料、硬度值等要求加工定做。

特點：

廢品率低；

切削效果好，切削刀刃干凈利落；

切削速度快，更換刀片次數少，生產效率高。