佛山市眾旺食品有限公司主營：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
        眼下，正是馬鈴薯淀粉的集中生產季節，因生產量大，供應集中，馬鈴薯淀粉在生產季的價格出現上漲的波動性通常不會很大。價格高峰一般會出現在春節前到五一前這一段時間。今年冬季馬鈴薯淀粉會不會出現大漲？這肯定不是生產廠家所能決定的，也不是銷售商決定的，而是市場需求量與供給量之間的博弈所致的結果。因此，下面薯界對今年的淀粉生產情況做一探析。馬鈴薯生粉服務熱線。

       首先，歐洲馬鈴薯鮮薯產量降低，加工業大受影響。據報道，在歐洲西北部，由于夏季的極端天氣，馬鈴薯產量顯著下降。與去年相比，法國、德國、荷蘭、比利時和英國的產量預計較低。由于天氣高溫干燥，單產量與五年平均水平相比將下降20％至30％。因此，馬鈴薯淀粉企業將大幅縮減對亞洲國家的出口。馬鈴薯生粉服務熱線。

         結果表明：淀粉乳質量濃度、pH值和添加、蔗糖、明礬、磷酸鹽及魔芋葡甘露聚糖對淀粉糊黏度性質均有影響，其中蔗糖、魔芋葡甘露聚糖對淀粉糊熱穩定性、凝膠性、凝沉性影響較小。目前國內外商業化生產馬鈴薯淀粉多采用以下工藝流程：馬鈴薯清洗→去雜→處理→粉碎→磨漿→水洗提取淀粉→離心分離→篩洗→精制→干燥脫水。馬鈴薯生粉服務熱線。

       王國扣研究了影響馬鈴薯淀粉提取率主要因素，認為淀粉提取率不僅與工藝條件有關，而且與馬鈴薯淀粉含量有關。在相同生產條件下，馬鈴薯淀粉含量越高，則淀粉提取率越高。在設備選型上，采用鮮薯刨絲機可以得到更高的提取率，選擇合理的篩分級數，可有效控制和提高淀粉提取率，使薯渣中所夾帶的游離淀粉少。離心分離的工作參數確定以后，淀粉提取率與分離級數有關。馬鈴薯生粉服務熱線。

     也可按蛋白質遇熱變性沉淀的原理，鋪設加熱裝置于沉淀池中，通過加熱升溫，使廢水中蛋白質沉淀。盡管此法可使蛋白質去除率大大提高，但加熱能耗遠高于產生的效益，也不可取。陶德錄［24］通過加熱將廢水中的蛋白質絮凝、沉淀，再濃縮，每1t廢水可回收蛋白飼料35kg，其粗蛋白質質量分數為24％～40％。馬鈴薯生粉服務熱線。

         客觀地講，加熱絮凝法既能耗高又導致蛋白質變性；絮凝過程易發生共沉淀而使雜質包裹于蛋白質絮狀物中，直接降低產品純度。此法利用等電點時蛋白質的溶解度而易沉淀析出的性質回收蛋白質。但在投加大量酸和堿調節pH值時既增加了費用，又引入了常用工業酸堿含有的重金屬，故回收的蛋白質不宜作飼料。此法漸已淘汰，不宜推廣。任瓊瓊等［23］以堿提酸沉加超濾法提取蛋白質于馬鈴薯淀粉廢水。馬鈴薯生粉服務熱線。