山東省博興縣興福鎮銳冰制冷設備廠主營：鮮肉柜,風幕柜

實物點菜實際是把名檔式的超市經營理念引入餐飲中，其優點是透明，衛生,高雅.酒店的菜做的如何，一看點菜柜上的菜就知道了。 名檔點菜,是餐飲消費發展到一定階段的產物,它不僅提高了酒店的檔次和營銷業績,并且可以較快地建立相對牢固的客戶群。

山東銳冰制冷廚房設備廠專業生產優勢風幕柜，歡迎廣大消費者來電咨詢來圖定制，各行各業蒞臨指導。

?風幕柜購買誤區

風幕柜購買誤區

風幕柜是不是耗能越低越好呢?大部分購買冷柜的人都是這么認為的，那么事實上是這樣的嗎?我們就來簡單探討一下吧。首先如果一款冷柜是低耗能的，那么它的功率必然就很小，而且制冷速度也必須很慢，不然就達不到低耗能的標準。一般制冷強勁，速度快的都是大功率的壓縮機，這樣才可以滿足這些條件。所以低耗能和制冷、低溫必然產生沖突的。再比如我們用的冷凍冷柜，需要溫度達到0度以下，如果沒有功率大的壓縮機是很難實現的。這些都是一些基本的生活常識，大家應該可以理解吧。然后再說說實際應用中，如果我們需要冷藏或者冷凍的食品，都是需要快速進入低溫環境的，如果為了低耗能，那么就會影響食品的質量，進而得不償失。

制冷行業，冷柜一般分為兩個制冷方式，一種是直冷、一種是風冷，為什么到目前為止，兩種方式依然可以共存呢?想必是每一種都有它的不足之處，不然也不會共存。

首先我們來看看直冷系列冷柜：

這種冷柜不足就是不能自動除霜。一旦冷柜結霜，就會出現很多問題，比如制冷不足、耗電多，冷藏效果不夠等等。所以這個一般是直冷系列冷柜公認的不足之處。所以才有風冷系列冷柜的出現，那么知道了直冷的。

風冷系列冷柜有什么不足呢?

這種冷柜內置有小型風扇控制柜內空氣流動，因此柜內溫度均勻，冷卻速度快，使用方便。但因具有除霜系統，耗電量稍大，制造相對復雜。冷柜制冷方式的缺陷問題：冷柜的體積比較大，運行成本很高，安裝起來非常復雜。冷柜在使用的時候也會產生冷凝水，排放很不方便，會給機柜內部電子元件帶來危險。冷柜在使用的時候會有振動，而控制柜內的元件一般都比較精密，一旦由于超市冷柜的震動使元件出現松動，不光是控制柜內元件受損，甚至會影響到整條生產線的運轉。

為什么水果店的風幕柜超市卻不用？

為什么大家采購蔬菜的時候喜歡去超市，其實都是為了購買更加安全的食品。超市蔬菜采購量大，自建冷庫，蔬菜貯存時間比較久，其比較突出的問題就是蔬菜不新鮮。但是由于蔬菜放在冰立方冷庫中所以在上架的時候一般都沒有什么病蟲害。眾所周知，冬天是沒有蚊子的，相應的喜食的各種昆蟲他們冬天也是不會活動的。可以說，天氣越熱，這些病菌和昆蟲也就活躍起來了。

一般夏天的蔬菜都會含有很多病菌和蟲卵及各種病蟲害，雖然蔬菜采購的時候很新鮮，大家購買的時候也很便宜，但是遠遠沒有春季的時候食用更安全、衛生。特別是現在的老板，有很少做到真正的良心的，他們為了節約成本，根本沒有意識到蔬菜放在保鮮柜中會更衛生，也可以減小蚊蟲及病菌的滋生，但是大多數老板根本就是沒有做到位，不是老板沒有錢，而是缺乏長遠的戰略遠光。

現在天氣越來越熱了消費者深有體會。為什么生鮮連鎖店、品質蔬菜店他們都用風幕柜，而很多超市依舊我行我素卻依然用著傳統的方式經營蔬菜呢?我們每天都會在超市買菜，可現在覺得有點煩，就是發現很多超市的蔬菜越來越不安全，甚至給人惡心的感覺。因為現在天氣比較熱，又經常下雨，導致蔬菜本身病菌及蚊蟲非常活躍，以至于整個超市都被蚊蟲繚繞。看著被蚊蟲沾滿的蔬菜，我真的不知道我還要不要挑選，或者選擇更好的蔬菜檔進行購買。菜市場雖然衛生條件差，但菜販子還是比較勤快的，蔬菜蚊蟲遠沒有那么多。

面對如此問題，品質生鮮店就顯得不一樣了。隨著們生活水平的提高，品質消費已經是一個炙手可熱的風口，生鮮連鎖也是競爭的非常激烈，但他們似乎沒有面臨要倒閉的困境。反而生意越做越火，店越開越多。這是為什么!這是因為生鮮店以品質蔬菜和不賣隔夜肉而聲名鵲起。