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我們平時喝葡萄酒時，是否會見到酒瓶壁或瓶底會出現“黑黑的”沉淀物。

相信都會見到，懂酒的人都知道它是什么？它叫“酒渣”/“酒石”。

它是由單寧、色素（從葡萄萃取的汁液），主要出現在紅葡萄酒中。

通常，這是由于單寧和色素都是不穩定的物質。

隨著時間和環境的變化，分子形態發生改變，析出附在酒瓶上，形成“酒渣”。

若在紅葡萄酒中發現“酒渣”，說明這瓶酒是陳年老酒。

當然，新酒有時也會碰到這種酒渣出現。

這是因為這款酒的單寧豐富，色素深。

釀酒師為了保存酒的自然物質而故意不經過濾或者采取輕濾方式進行處理，

從而出現的沉淀物“酒渣”。

也有就是葡萄酒在過低溫度下儲存，酒石鹽酸很易結晶。

然而酒液色素與結晶物相附后，便出現顆粒狀的沉淀物酒渣。

酒瓶重量與什么有關?

很多人都聽說過葡萄酒瓶越厚重，葡萄酒越好的傳言，重型瓶的葡萄酒總能給人貴重之感，超市、酒鋪里重量更大的葡萄酒往往也都有更高的標價。

好的葡萄酒為什么大都使用重型瓶?這是因為葡萄酒十分脆弱，光線、溫度、濕度及震動都會影響到葡萄酒的品質，而較厚的酒瓶能在一定程度上減少這些影響，此外，重酒瓶能減少破碎的風險，需要長期陳年的葡萄酒更需要厚酒瓶。

不過，這并不意味著所有重型瓶裝的葡萄酒都質量卓越。從環保的角度來說，輕酒瓶更有利于環保。為了讓葡萄酒賣出好價錢，將一瓶普通的葡萄酒過度包裝也不是少見的事。因此，以酒瓶的外觀、重量來判斷一款葡萄酒好不好都是不可取的。

 

國內葡萄酒瓶市場風起云涌

隨著人們生活水平的提高，品紅酒已經成為了如今許多中產的生活一部分。國內各地酒莊、酒窖的興起，以及國際和不的葡萄酒企業紛紛布局中國市場，圈地，葡萄酒市場炙熱，誰都看的清楚。在中世紀，所有用來運送葡萄酒的船只都是以裝載多少葡萄酒的量來測量的。過去，葡萄酒瓶并非酒瓶廠主打產品，如今，從中華包裝瓶網瓶商通會員中的酒瓶廠家來看，葡萄酒瓶業經成為其主營產品類型。

葡萄酒瓶一直以來樣式比較單一，以750ML容量為主流包裝形式，為了保護葡萄酒品質，葡萄酒瓶通常以深色為主，這樣能達到有效避光。目前，國內許多酒商通過桶裝進口，到國內進行罐裝的模式在銷售。國內市場對葡萄酒瓶的需求正在呈現逐年遞增的趨勢。

對于葡萄酒瓶廠家來說，葡萄酒瓶的同質化競爭非常嚴重，靠低價或者走量形式來拉動生產，是當前很多企業選擇的發展方式。對此，中華包裝瓶網認為，酒瓶廠完全可以通過在葡萄酒瓶“減重”和瓶型創新方面下功夫，方能贏得未來。