性狀：白色至微黃色顆粒或粉末，無臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性，透明或輕微乳白色的易流動溶液。

用途：增稠劑；穩定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結劑。

限量：各類食品，均為 GMP為限。     
英文：Carrageenan。又稱：角叉菜角。CAS:9000-07-1。