大功率商用凹面大功率電磁爐 酒店餐廳雙頭電磁爐、【大功率電磁灶工作原理】

大功率電磁爐作為商用廚具市場的一種新型爐（灶）具。它打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，電磁爐熱源的產生是通過電子線路板組成部分產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電流，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過金屬器皿（導磁又稱導電材料）加熱部位金屬體內產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，

大功率商用凹面大功率電磁爐 酒店餐廳雙頭電磁爐，業研發生產商用電磁爐,比用油節省50%以上的費用,比用氣節省60%以上的費用!超大功率,多重保護!

*使用方便，加熱速度快，無明火，無煙，無廢氣排放，安全性好。

*可進行煎、炒、炸、煮、燉等中西餐烹飪。