山楂味核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯

果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、

強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良

藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等癥有很好的療效。山楂內的黃酮類

化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞

生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。

     選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向最宜，

次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。

     用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需

嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨

脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，

種子一定要預先進行處理，才能保證其發芽率。

櫻桃（學名：Cerasus spp.）是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種，即櫻桃（Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don）、歐洲甜櫻桃（Cerasus avium (L.) Moench.）、歐洲酸櫻桃（Cerasus vulgaris Mill.）和毛櫻桃（Cerasus tomentosa (Thunb.) Wall.）。 [1]  其中在生產上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。 [2]  喬木或灌木，高2-25米，樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色，無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形，無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形，先端驟尖或短漸尖，基部圓形或楔形。花序傘形，有花3-4朵，花葉同開；花梗長0.8-3.4厘米，被疏柔毛或無毛；萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端圓鈍或急尖；花瓣白色或粉紅色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈紅色至紫黑色，直徑0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。

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