面包食品饅頭醒發箱 餐飲連鎖早餐店醒發箱，不銹鋼醒發箱：

  使用時，必須現在水箱內加滿定量的水，再將箱體上方的兩個溫度選擇旋鈕同時調至所需要的醒發溫度（36～38℃）范圍。合上開關，接通電源，這是加熱指示燈亮，表示通電加熱，當箱內溫度達到調定溫度后，加熱指示燈熄滅，發酵箱即自動進入恒溫狀態，使箱內保持一定的溫度和濕度。注意醒發溫度不宜過高，否則會影響酵母正常繁殖，甚至引起菌種死亡。另外可根據需要設置鬧鈴，使用時只需將計時旋鈕旋至所需時間，并按下計時開關即可

    面包發酵箱是根據面包發酵原理和要求而進行設計的電熱產品。它是利用電熱管，通過控制電路，使用發酵箱內產生相對濕度為80-85%，溫度為36℃-38℃是最適合面包發酵之環境，幫助造型后的面包坯完成后發酵過程。它具有結構緊湊、美觀大方、操作簡單、使用可靠等特點，是生產面包必不可少的配套設備。