本產品鍋體為一次沖壓成型的半球不銹鋼鍋體。采用電磁加熱、蒸汽加熱、導熱油加熱、燃氣加熱、燃油加熱等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜傳動，使用的行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現傳動公轉與自傳的整數比，使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構，是鍋內部分與鍋內潔凈、衛生。采用便頻調速動力，運行更平穩。電磁加熱式行星攪拌夾層鍋打破了明火烹調方式，具有升溫快、無明火、無煙塵、無有害氣體，對周圍環境不產生熱輻射，安全性好和外觀美觀等特點，是性能優良的食品加工設備。

 火鍋底料炒鍋適用范圍：

廣泛應用于連蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調理食品及日用化工、制藥等行業的減半混合。