諸城市浩鼎機械有限公司主營：環保設備,屠宰分割設備,飲料生產專用設備,食品機械
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切割

       這道工序是為了下道炸制方便和牛肉干的分級，以便得到更大的利潤，將牛肉條切割成10 cm的特別（敏感詞）精的產品，5cm的錐形牛肉干，剩下的是3cm左右的三角牛肉干，按質論價，更能提高產品檔次。

炸制

       一般的牛肉干都有這一步的操作，當然也因人而異，可能有的朋友就喜歡不油炸的哪種味道，炸出的牛肉干無論是品味還是色澤都更勝一籌。規模大一些就可以選用油炸機，干凈衛生。炸牛肉干的油特別（敏感詞）好用純度高的葵花油，而且要經常的更換。

烘干物料的數量是影響烘房大小的的因素，量大需要大房，量小需要小房，搭建熱泵烘干房時要根據客戶的烘干要求來確定烘干房的尺寸。例如客戶需要烘干的物料是臘腸，要求一爐處理量為濕臘腸2000到2500斤。首先，我們根據實際經驗計算（將臘腸吊掛在推車上），確定臘腸的吊掛密度，通常用竹竿吊臘腸，竹竿之間有一定的間隙；其次，根據一條2米長竹竿掛滿后有20斤來推算，假設推車的尺寸為2000X1200X1900mm，輪子的高度為200mm，實際可用空間為1900X1100X1700mm左右，一臺推車掛2層臘腸，每層掛200斤左右，分布在10根竹竿上，每根竹竿掛20斤左右，那么一臺推車可以吊400斤左右臘腸，做6部推車就夠用了。有了以上的數據后，再根據我們所采用的設備情況就可以計算出我們烘干房所需要的尺寸了，需要注意是，除了物料架占用的空間外，還有輔機、風機和風道也要留一定的空間，在烘干四周墻壁之間、物料架與物料架之間需要留出一定的間隙，熱泵烘干房的整套尺寸就出來了。

用途：適用于各種塑料薄膜袋，復合膜袋，鋁箔袋的真空包裝。對各種肉制品，禽產品，醬菜制品，海產品，大蒜制品，山野菜，糧食 ，生物制品，電子元件等各種固體，粉狀物，半流體進行真空包裝，達到隔氧保鮮延長產品的保質期，提高產品檔次。配置特點：可配置進口電器，進口真空泵，經濟實惠。保留牛肉干的原汁原味，色澤和風味更具特色，生產量加大，牛肉干烘干房在烘干牛肉干的時候，環境沒有污染，整個材質采用不銹鋼材質制作，符合對食品衛生的需求，保溫性良好，牛肉干受熱均勻。牛肉干烘干房的優勢：牛肉干烘干后可以保留營養以及味道烘干環境清洗潔凈儲存期長牛肉干烘干房具有自動斷電。

傳統的做法都是把拌好料的牛肉條掛起來，放24個小時讓牛肉干有一定的干度，現代的做法是拌好的牛肉條用烘干房進行烘干，烘干房的作用很強大，烘干后的牛肉干，比較傳統做法，效率要高，短時間就能處理平常要24的小時才能達到的效果，可以保證肉質鮮美，用烘干房做出的牛肉干比傳統的做法口感更好。