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新橙皮苷二氫查耳酮

產品簡介：

中文名稱：新甲基橙皮苷二氫查耳酮、新橙皮苷二氫查耳酮

分子式C28H36O15

分子量 612.58

新橙皮苷二氫查爾酮（簡稱NHDC）是從柑橘類天然植物中提取的新橙皮苷經過氫化而成的黃酮類衍生物，是一種具有苦味和風味改良的功能性甜味劑。甜味來得慢，后味持續時間長，甜味清爽且愉快，能有效降低人體和動物體對動物飼料中可能帶有的苦味的敏感程度。

產品性狀：

新橙皮苷二氫查爾酮外觀為類白色至微黃色結晶性粉末，無臭。甜度約為蔗糖的1500～1800倍。溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和苯。

產品用途：

1.食品甜味劑/甜味增強劑：與三氯蔗糖、多元醇類甜味劑、糖精等復合使用，有強烈協同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，降低成本，同時甜味更純正。廣泛用于果汁飲料、奶類、果酒、甜點、烘焙食品、糖果、口香糖、調味醬、低能量飲料、醬菜、食醋、檳榔、涼果等。

2.功能食品/保健品的甜味劑：NHDC在體內不會進行熱量轉化，是一種低熱量值甜味劑，并具有降糖、降膽固醇、等生理活性。特別適用于功能食品、保健品、膳食補充劑等健康食品中作為代糖。

3.和化妝品原料：NHDC的生理功能決定了可用于制造、降血糖的藥品原料、劑和胃藥的原料。

4.矯味劑（苦味掩蓋劑）及風味修飾劑：NHDC在低于甜味閾值時即可作用于苦味受體，從而提高人對苦味的閾值，去苦效果明顯優于一般甜味劑。在加有核桃豆漿中添加NHDC能減少“核桃”回味；能掩蓋番茄醬中的醋味以及辛辣氣味；與甜菊糖復配可克服甜菊糖的后苦，與AK糖復配能夠其金屬味。

5.飼料中更有著廣泛的用途。作為甜味劑加入到飼料中可使飼料味超甜，能增大崽豬食欲，明顯促進其生長和降低每千克增重的飼料消耗，新甲基橙皮苷二氫查耳酮與別的甜味劑復配使用時，尤其與糖精復配時，能產生優良的協同作用。

應用領域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。