越漾藕粉，歷史皇室"貢粉"，主要生產藕粉：手削藕粉、純藕粉是、西湖藕粉。

三家村《越漾食品廠》生產藕粉家族祖祖輩輩，歷史悠久，品質獨特。清朝年間《杭州府志》記載：“藕粉出自塘棲及艮山門一帶為佳，這里指的是十里藕鄉三家村一帶。三家村地處水鄉平原，地勢低洼，河港交錯，內塘星羅棋布、土地肥沃。“三尺河泥三尺水”是種藕的好地方。所產三家村藕粉制作精細，色澤微紅，呈片狀，有銀白色澤，經開水沖泡后香醇細膩，營養高，易吸收，是一種天然的滋補佳品。早在南宋時期就被列為貢品。

近年來，隨著新產品的不斷開發和產品包裝的不斷改進，產品遠銷杭嘉湖、北京、廣州及省內各地，深受廣大消費者的喜愛。通過網絡，和各類大型超市、鐵路、民航旅游景點等多渠道銷售。實現“越漾”藕粉出口新突破。

為增加三家村越漾藕粉在市場的名聲，一方面改進包裝，以適應不同的消費層次；另一方面通過媒體的廣告宣傳， “越漾”純藕粉已家喻戶曉，，使“越漾”商標的名氣越來越被廣大消費者認可。

與此同時我們嚴格執行《食品衛生法》，對生產的藕粉堅持做到生產一批合格一批，不合格品不得出廠。

三家村的藕粉 歷史

蓮藕，又名荷、蓮、芙蓉，原產印度，屬睡蓮科多年水生植物。蓮藕經磨、濾、曬，便是老少皆宜、食用方便的藕粉。三家村藕粉出自余杭崇賢鎮三家村及其周圍數十里藕鄉，歷史悠久。唐朝詩人白居易在《余杭形勝》詩中有“繞郭荷花三十里”的句子。在南宋時，已成為貢品。清光緒《唐棲志》載：“藕粉者，屬藕汁為之，他處多偽，摻真贗各半，唯塘棲三家村出此者以藕賤不必假他物為之也。”二十世紀七十年代初，當時的美國總統尼克松、法國總統蓬皮杜訪華時，在杭州品嘗了三家村的藕粉后贊不絕口，-總理向兩位總統贈禮三家村的藕粉攜帶回國。

三家村的藕粉色白微紅，質地細膩，潔凈清香，用手指捻之，有銀白光澤。三家村的藕粉營養價值很高，有“生津開胃、清熱補肺、養血益氣”等功效，最適合老人、產婦、病人、嬰兒和少年兒童食用，是有名的傳統滋補品。

三家村的藕粉得天獨厚的品質，是與蓮藕生長的獨特環境分不開的。三家村位于古運河畔，地勢低洼，土層深厚，土質粘重，土壤肥沃十分適宜蓮藕生長發育。三家村栽藕從塘藕開始，逐漸形成了用“挑頭丫兒做種，三尺河泥三寸水，畝雍百擔肥”的生產模式。并且，藕、魚、鴨共生，相互依存。三家村的藕粉很快地從塘藕發展到田藕、蕩藕，形成了“三藕并舉”的局面，并且以量大質優著稱于世。

三家村的藕粉品質優秀，還跟藕農精致的藕粉制作工藝密切相關。三家村制藕粉采用“尖頭日荷”。該品種“中截”為三節，直徑肥大約10厘米，藕鉆子特小，“后把”中長，子藕頗多，孫藕亦常見；高產，早熟，粉質細膩。從寒露至翌年清明，是制作藕粉的時節，尤以霜降至小雪制作的藕粉為最佳。