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棕櫚酸

又稱：軟脂酸

學名：十六烷酸

分子式：C16H32O2

結構式：CH3(CH2)14COOH

性狀：為白色帶有珠光的鱗片，在許多油和脂肪中以甘油酯的形式存在。

溶解性：不溶于水，微溶于冷醇及石油醚，溶于熱乙醇、乙醚和氯仿等。

用途：用于制取蠟燭、肥皂、潤滑劑、合成洗滌劑、軟化劑等。可由棕櫚油水解制得。