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煙酰胺

名稱：煙酰胺
別 名：煙堿酰胺;尼克酰胺;3-吡啶甲酰胺
煙酰胺是維生素B3的一種衍生物，也是美容皮膚科學(xué)領(lǐng)域公認的皮膚抗老化成份，近年來越來越為人們所重視，其在皮膚抗老化方面最重要的功效是減輕和預(yù)防皮膚在早期衰老過程中產(chǎn)生的膚色黯淡、發(fā)黃、菜色。 當然，煙酰胺的這些功效都有賴于足夠的濃度，大規(guī)模的醫(yī)學(xué)臨床研究證明：只有5%以上的濃度才具有上述功效。

本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味苦。

煙酰胺是輔酶I和輔酶II的組成部分，成為許多脫氫酶的輔酶。缺乏時可影響細胞的正常呼吸和代謝而引起糙皮病。本品胃腸道易吸收，吸收后分布到全身組織，經(jīng)*代謝，僅少量以原形自尿液排出。用于補充營養(yǎng)及治療舌炎、皮炎等。
在食品加工中，煙酰胺被同Vc一起用作助色劑。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。