重慶市食用菌協會主要由市級縣級龍頭企業、市農科院、西南大學、市冬蟲夏草研究所等食菌中堅力量聯合并經市民政局批準組成，與市農委、市科委、市商委及區縣食用菌協會保持緊密關系，與中國食用菌協會及國家食用菌產業技術體系專家保持了友好關系。  組織開展食用菌學習交流、研討培訓活動，開展行業評估論證、培訓、交流、咨詢、展覽展銷、市場信息發布、項目推廣交流、產品貿易活動等服務項目，協助政府部門進行食用菌行業管理，引導重慶食用菌產業發展和菇農發展創收;開展行業基礎情況的調查、收集和整理工作，掌握國內外食用菌科研、生產、加工、流通、消費的發展動向和趨勢，向政府部門提出有關食用菌行業的發展戰略、規劃、經濟技術政策和標準等方面的建議；組織科技攻關，加快新技術新材料的開發和推廣應用，開展食用菌產品的系列加工，推動食用菌類保健品和其他深加工產品的開發；積極培育食用菌市場經濟，協調本行業產、供、銷的關系，促進科、工、貿的聯營、聯銷，促進行業多層次、多渠道、的合作和聯合；宣傳落實黨的惠農政策，在鄉村振興、脫貧方面發揮作用，推動形成了重慶羊肚菌特色品種。