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動能酸一些生物學家還明確指出，假如你要在運動場地上帶更優的主要表現，甘油都是一種非常好的補劑。緣故取決于，如果你身體中水分充裕時，身體素質會更強勁并且長久。尤其是在高溫自然環境中，甘油強勁的保水溶性剛好有利于身體存儲大量的水分。發布在《國際運動醫學》雜志期刊的一項科學研究顯示信息，甘油將會帶有一種造成動能的酸堿性化學物質。學術研究將甘油和一種名叫阿斯帕坦的營養缺乏癥甜味素來做比較，方式 是讓被試者各自服食甘油和阿斯帕坦，使用量為1公斤休重1.2g甘油（20%溶液方式）或26ml阿斯帕坦。得出結論，在亞滑雪運動負載下，甘油不僅能夠減少鍛煉者的心跳，可以將健身時間增加20%。針對開展高韌性體能訓練方法的人，甘油將會給他產生更優異的主要表現。針對健美運動員而言，甘油將會協助她們把體表及皮下組織的水分遷移到血夜和全身肌肉中。 [3] 植物據新的科學研究說明有的植物的表層有一層甘油，能夠使植物在鹽堿地存活。

甘油是脂肪醇，具備脂肪醇的有機化學特異性；另外也是多元醇，是的三元醇，因而，甘油的物理性質除開脂肪醇的基本定律外，也有多元醇的特性。實際說甘油可發生的化學變化有：與強氧化劑、羧基、酸酐、酰氯等反映生成鹽或酯；與醇生成醚；與發生加成反應生成酯；與堿金屬氫氧化物或堿金屬氫化物發生醇凎反映生成鹽；與多元化脂環族羧基或多元化芬芳酸發生分子結構間縮合反應生成聚脂。

甘油是什么

甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。當人體攝入食用脂肪時,其中的甘油三酸酯經過體內代謝分解,形成甘油并儲存在脂肪細胞中。

冬天，人們為了抵御干燥，往往給皮膚擦上一點甘油。

甘油，誰都認得它：無色、無臭、有甜味的粘稠油狀的液體。可是，甘油的真面目卻完全兩樣，純凈的甘油是白色的晶體。它在17℃時融化。普通的甘油里因為含有一些水分或雜質，所以變得不易凝固了。

甘油具有甜味，這與它的分子結構有關系，在化學上，由一個氫原子與一個氧原子手拉著手結成的基團——OH，叫做羥基。一般來說，單糖(如葡萄糖和果糖等)和雙糖(如蔗糖和麥芽糖等)里所含的羥基越多，它就越甜。甘油跟單糖分子相象，在它的分子里含有三個羥基，所以也帶有甜味。

甘油是皮膚的“衛兵”，因為它能吸收水分，不僅能保護皮膚，不讓北方來客——寒流奪走水分，防止燥裂，而且還能從寒流中奪來水分呢!