博興縣湖濱鎮昭錄廚房加工廠主營：酸奶機，巴氏殺菌機等

8、磁場殺菌：無論是恒定磁場還是脈沖磁場都能有效地抑制某些微生物和細菌的生長，當達到一定的磁場強度時利用通過抑制食品的自由基活動、影響蛋白質和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白質等生物大分子失去活性，細菌。

9、微波殺菌

①微波能的熱效應：在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用。

②微波能的非熱效應：高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發生改變，使微生物體內蛋白質和生理活性物質發生變異而喪失活力或。在滅菌中起到了常規物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌原因之一。

巴氏殺菌機是是將溫度控制儀設定好PU值給轉化為各溫區水槽的實際控制溫度的曲線，在通過對于溫度的檢測的控制各溫區的溫度的變化。主傳動電機帶動上下兩層的輸瓶鏈網將物料一次的經過三個溫區的逐級的升溫預熱，和兩個溫區的殺菌以及三個溫區的逐級的降溫和冷卻的過程。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。

牛奶巴氏殺菌機的使用方法：

1.清洗時要保證濃酸濃堿供應充足2.長時間低溫，檢查冰水的進出口蝶閥是否關死3.均質機清洗時冷卻水是否打開；帶單效降膜器清洗時，檢查蒸發室4.清洗回路的電導儀長時間不變化時，馬上檢查所有閥門動作特別是手動閥門是否打開5.巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 b.清洗1500時，根據產品需要選擇清洗模式7.冷均質清洗與管路清洗相同8.清洗堿電導率40ms，酸電導率20ms