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酶制劑是指從生物體中提取的具有酶性質的物質。其主要功能是催化食品加工中的各種化學反應，改善食品加工方法。酶制劑是指酶的純化和加工后具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產過程中的各種化學反應，催化效率高，特異性強，作用條件溫和，能耗低，減少化學污染等特點，其應用領域遍布食品（面包烘焙業，面粉深加工，水果加工業等），紡織，飼料，乳液，造紙，皮革，能源開發，環保等。酶制劑來源于生物體，通常更，可根據生產需要以適當的量使用。
酶制劑行業是一個高科技產業。它具有劑量低，催化效率高，特異性強的特點。這是一個服務于其他相關行業的行業。中國食品工業已批準α-淀粉酶，葡糖淀粉酶，固定化葡萄糖異構酶，木瓜蛋白酶，果膠酶，β-葡聚糖酶，葡萄氧化酶，α-乙酰乳酸脫氨酶等54種。酶制劑衍生自生物體并且通常更并且可以根據生產需要以適當的量使用。
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成都中科溯源檢測技術對外提供標準檢測，配方分析，配方開發工業問題，科技咨詢服務，我們致力于幫助企業提升產品質量，降低生產成本，加快研發進程。成分分析流程是：
1、樣品化學前處理，透離樣品各項物質；
2、紅外、核磁NMR、GC-MS、HPLC等大型圖譜檢測儀器檢測；
3、對比數據結果,匹配分析成分,各物質各組分含量檢測；
4、中技術經驗,對數據結果做驗證，并出具檢測報告。
酶制劑成分分析配方還原：將樣品分析純化后，得到不同狀態性質的組分，送以相應的儀器進行檢測，相互驗證綜合分析后得到包含樣品個組分及組分比例的基礎配方，方便企業進行模仿借鑒生產。
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