液化氣、天然氣一直被作為主要的廚房燃料，而這兩種燃料在實際使用過程當中都存在或多或少的弊端。如：液化氣遇到明火極易爆燃，影響生命財產；天然氣雖然相對，但我國天然氣資源匱乏，加上商用廚房使用區域缺少管網覆蓋，以至于大部分的商鋪都沒有覆蓋天然氣。

植物油燃料是以脂肪酸甲酯為主要成分的燃料，脂肪酸甲酯也是生物柴油的主要成分，作為廚房燃料使用具有顯著優勢。顧名思義，植物油肯定是一種生物燃油，而不是所謂的化工原料勾兌而成。因此，任何可以自己調配的燃料，都不可能稱之為植物油燃料。植物油燃料的主要優勢就是：明火點不燃、熱值高、可生物降解，是一種與眾不同的廚房燃料。

廚房植物油燃料可替代傳統的液化氣、煤炭以及醇基燃料市場，在酒店廚房、食堂廚房、餐飲廚房以及家庭食堂充分發揮作用。廚房植物油燃料熱值高、溫度高，應用于商用廚房燒火具效率高、環保性強、節能性高等眾多優點。