肉片腌制滾揉機尼龍輪耐磨，選擇尼龍輪作為滾筒的支撐可以經受住滾筒的不停轉動。安裝接線的時候，想知道真空泵是不是能夠正常運轉，可以將手放到抽真空的管口試試，有吸力就代表接線正確。

肉片腌制滾揉機雞胸肉從外觀上看像是一個心形，然后也比較軟，這時如果是對外觀有嚴格要求的，就不能使用鹽水注射機提前腌制入味，因為鹽水注射機的針頭會將肉上面戳一個小洞，如果是要求不嚴格的，還是先用鹽水注射機提前把調好的料注射進去，再用滾揉機則會事半功倍，是明顯能縮短加工時間的。

肉片腌制滾揉機有一種腌制機類似于醬驢肉真空滾揉機，只不過是不同于我們廠生產的這種大型滾揉機價格，中間沒有槳葉，中間是空的，而且出料的位置是在桶的上面開了一個方型的孔，然后有一個蓋子加上密封圈封上口。這種一個不好的地方就是，沒有槳葉的帶動，如果里面的肉比較多，就會隨著機器的轉動肉貼著滾筒內壁轉動，并不會起到拍打摔打的一個效果，既然不能摔打，都擠在一起也沒有辦法攪拌均勻。

肉片腌制滾揉機經過拋光后，就可以在外觀上保持美觀，內部也美觀，內部不會存太多的多余的肉。清洗也方便，清洗后，將滾筒反轉保持出料狀態就可以將里面清洗干凈的余水清理出來。再次加工腌肉的時候就只需要讓滾揉機正轉保持進料狀態就可以了。