大蒜素油為淡黃色液體，具有濃烈的大蒜氣味，不溶于水，部分溶于乙醇，雖然大蒜油中的主要成分屬硫醚類化合物，但化學性質比較穩定，在非強酸環境中可耐120℃以上高溫而不易分解，但若長期暴露于紫外線下，可誘發分解。由百合科植物大蒜（Allium sativum L.）的鱗莖經水蒸氣蒸餾得到。為澄清蒼黃色至橘紅色液體。且強烈刺激氣味，似硫醇。1.050～1.0951.550～1.580。主成分為烯丙基丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、大蒜素等。主產于埃及、中國等。主要用于制備辛香調味料，也用于劑等藥品。大蒜鱗莖經有機溶劑可提取大蒜油樹脂，用于食品工業。大蒜油也可化工合成（主要成分為：二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚），主要原料為氯丙烯、硫化堿等，主要用于飼料工業，執行標準:NY/T1497-2007

基本信息：

產品信息：被農業部批準為飼料添加劑，大蒜油加某種載體預混成為大蒜素，一般規格為含大蒜油25%

性狀：淡黃到棕紅色揮發性液體，有濃烈的大蒜氣味，不溶于水、甘油和丙二醇等，相對密度1.050-1.059，折光率1.550-1.580，化學性質較穩定，但遇堿易失效。

用法與用量：畜禽用藥請與飼料拌和使用，魚類用藥請與飼料粘合使用。（魚、蝦每日投喂一次）

貯存方法：密封，置陰涼干燥處，防曬、防揮發。

作用及用途：

1、 廣譜，力強

2、 調味誘食，改善飼料品質

3、 功能，促進生長

4、 改善動物品質

5、 降毒驅蟲，防霉保鮮

6、 、、無藥殘留、無耐藥性。

7、 抗球蟲作用。

8、TNT炸藥原料之一