產品名稱：維生素K1 

異名：粉狀植基甲萘醌、粉狀葉綠醌 

分子式：C31H46O2 

分子量：450.71

淡黃色至桔黃色顆粒、粉末或者微孔粉末，吸潮或者高含量的粉末容易結塊。不溶于水，能以水分散形式分散在水里。

【維生素K1檢測】

指標名稱	指標要求
含量	97.0-103.0%
重金屬（GT-16）	≤0.002%
維生素K3	正常
折射率	1.523-1.526
順式異構體	≤21%

 

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。