AK糖的中文譯名：乙酰磺胺酸鉀   別名：安賽蜜、雙氧惡噻嗪

分子式 C4H4KNO4S   分子量 201.24

AK糖概述     ：AK糖的學名乙酰磺胺酸鉀（Acesulfame-K），又叫安賽蜜。是一種健康新型甜味劑。

1. AK糖的性狀：AK糖為無色到白色結晶性粉末；無臭，具有甜味。高濃度時有苦味。不吸濕，易溶于水，微溶于乙醇等有機溶劑。

2. AK糖的用途：無營養型甜味劑，可廣泛用于各種食品。它不在人體內代謝，因此不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。

3. 高穩固性 ：AK糖具有非常好的穩固性，能夠耐受225°C的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩固，AK糖不與食品或飲料中其它成份發生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。