生姜根被廣泛作為輕微胃部不適的消化助劑，并被專業草藥醫師推薦用于幫助預防或治療因暈車，懷孕等引起的惡心和嘔吐。具有健胃抗胃潰瘍、利膽、保肝、強心、抑制血小板聚集、防暈、抗腫瘤、中樞抑制、增強免疫力、 抗菌、殺蟲、消炎之作用，還具有很強的抗氧化能力。用做食品添加劑；用于配制香精。

取本品粉末2g，加乙醇20ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加甲醇1ml使溶解，作為供試品溶液。另取干姜對照藥材2g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄ⅥB)試驗，吸取上述兩種溶液各4μl，分別點于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以環已烷-乙醚(1:1)為展開劑，展開，取出，晾干，噴以香草醛硫酸試液，在105℃加熱至斑點顯色清晰。

供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。

含有揮發油類及姜辣素類，其中姜辣素類有：姜辣醇類（Gingerols）姜辣二醇類（Gingediols），生姜酚類，姜酮（Gingerone），姜二酮類(Gingerdones)。

1. 惡心和嘔吐：生姜顯示出可減少因利用車船旅游而來的暈車癥狀。亮相雙盲臨床實驗發現生姜可能減少由于手術麻醉而來的惡心感，一次初步實驗提出生姜可能有助于預防化學療法引起的惡心。

2. 暈車：許多研究提出生姜在減少與暈車有關的癥狀方面較安慰劑更加有效。在一項對80位新手水手(有暈車傾向)的研究中，服用粉末生姜提取物的受驗者較服用安慰劑的體會到明顯的嘔吐和冷汗減少。在一項對健康志愿者的研究中也得到了相似的結果。

3. 懷孕所致惡心和嘔吐: 至少兩次研究發現生姜較安慰劑能更有效地減輕因懷孕導致的惡心和嘔吐。在一項包括30位有嚴重嘔吐現象懷孕婦女的小規模研究中，那些四天中每天攝取1克生姜提取物的婦女報告說較服用安慰劑的婦女有更好的嘔吐減輕效果。在一次包括70名有惡心和嘔吐癥狀的懷孕婦女的較大規模研究中，那些接受相似劑量生姜提取物的婦女教服用安慰劑的婦女感覺到惡心感減少并體會到嘔吐次數減少。

4. 手術后惡心和嘔吐:關于生姜在治療手術后惡心和嘔吐方面的應用，研究提出了綜合的結論。在兩次研究中，在手術前服用的1克生姜提取物在減少惡心感方面與主流藥物相比同樣有效。在兩次研究其中一次中，服用生姜提取物的婦女在手術后需要的減輕惡心藥物的量明顯減少。

5. 抗炎癥效果:除了供給減輕惡心和嘔吐效果之外，生姜提取物在傳統醫藥時間中還長期用于減少炎癥影響。實際上，眾多草藥醫生目前應用生姜以幫助治療因炎癥而來的健康問題，例如關節炎，支氣管炎和潰瘍性結腸炎。在近期的包括261位膝蓋處骨關節炎(OA)患者的研究中，那些每天兩次服用生姜提取物的受驗者和服用安慰劑的相比體驗到更少的疼痛感，而且所需止痛藥的量也隨之減少。

6. 消化道滋補功效:生姜被認為是對消化道的一種滋補劑，可刺激消化功能和滋補腸道肌肉。該功能可幫助物質在消化道中移動，減少對腸道刺激。生姜可能可保護胃不受酒精和非甾體類抗炎藥物(NSAIDs)傷害作用影響，并可能有助于預防潰瘍。

7. 心血管系統健康等:生姜同樣可通過使血小板黏性降低和降低積聚可能從而支援心血管健康。少量的初步研究指出生姜可以降低膽固醇和預防血液凝固。這些功能都可保護血管免受阻塞和阻塞帶來的傷害作用如動脈硬化癥等的影響。但是，仍然需要更多的研究以了解這些初步研究成果最終是否有益于人類。