做肉品安全的紅旗手

眾所周知，冷凍肉是加工肉制品的儲(chǔ)存方法，也是一般公眾日常消費(fèi)的主要產(chǎn)品形式。然而，由于市場(chǎng)上現(xiàn)有解凍技術(shù)的局限性，在傳統(tǒng)的解凍方法下，肉汁消失并且顏色會(huì)裂開(kāi)。風(fēng)味降低，脫水，脂肪氧化，蛋白質(zhì)降解和變性等問(wèn)題是嚴(yán)重影響消費(fèi)者飲食安全和切身利益的問(wèn)題。在引進(jìn)德國(guó)解凍技術(shù)的前提下，公司不斷研究中國(guó)市場(chǎng)，了解客戶需求，收集肉類解凍數(shù)據(jù)，組建專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，最終克服困擾中國(guó)肉類行業(yè)市場(chǎng)多年的困難。在肉類生產(chǎn)線上實(shí)現(xiàn)肉類安全的紅旗持票人

絞碎機(jī)

將絞制好的肉餡放入攪拌機(jī)中，加入鹽等各類調(diào)味料，這一原料與調(diào)味料攪拌的過(guò)程對(duì)均勻度也有要求。拌餡機(jī)這類設(shè)備的特點(diǎn)使餡料達(dá)到充分膨脹、色澤鮮艷、富含彈性、均勻等目的，并且還能大大提高蛋白質(zhì)的保留率，為之后的成品品質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

有許多制造企業(yè)生產(chǎn)出的拌餡機(jī)都具有較高品質(zhì)，而且在消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品各方面要求不斷提高的形勢(shì)下，制造企業(yè)從均勻度、效率、自動(dòng)化等角度出發(fā)，生產(chǎn)出更富競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。像諸城華都機(jī)械生產(chǎn)的拌餡機(jī)，除了有雙速雙動(dòng)力優(yōu)點(diǎn)外，其密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)密封件，整機(jī)也使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼作為原材料，加工時(shí)的食品安全得到保障。

灌腸全套加工設(shè)備

工藝：修剪，混合，冷卻，粗捻，混合，擠壓，乳化，灌腸，蒸煮，烘烤，烘烤，修整，修整，肉塊粗捻，然后在攪拌機(jī)中用輔助材料和添加劑攪拌，然后用細(xì)絞機(jī)捻成小塊。同時(shí)，將細(xì)顆粒中的剩余面筋腿和骨折去除，通過(guò)切碎機(jī)的高速精細(xì)切割獲得0.6mm或更小的肉顆粒，以達(dá)到完全活化的效果。蛋白質(zhì)。最后，將肉糜填充并通過(guò)香腸灌裝機(jī)填充到腸衣或模具中并送至烹飪或吸煙系統(tǒng)。如果將各種塊或顆粒加入到乳化的基質(zhì)中，可以制備各種制劑的顆粒腸溶產(chǎn)品。如果使用混合過(guò)程，可以在切碎機(jī)中進(jìn)行切碎，攪拌和乳化處理，然后通過(guò)灌腸，烹飪和吸煙來(lái)完成產(chǎn)品。