溫度：芽苗菜生長適宜溫度為20～25℃，溫度高或低不僅影響到種子的發芽，而且影響芽苗生長的速度和質量。溫度低，產量低；溫度高，胚軸細長，品質差。正確選擇萌發溫度在生產上有著很重要的意義。所以要保持適宜溫度，不能受外界溫度變化的影響太大，要注意解決夏天的通風降溫和冬天的適當保溫。

 空氣：在芽長3厘米前，環境氧氣的充足，是造成以后芽苗纖維化嚴重的主要原因。如在芽長3厘米前控制空氣流通，降低氧氣的含量，則有利于芽苗胚軸粗壯，質脆鮮嫩。生長前期可一天通風一次，即可滿足空氣清新的要求。

芽苗菜機光照：豆種如采取避光條件下生產，則芽菜子葉淡黃，而采取自然光照，培育的芽菜則葉綠素含量高，芽苗體見綠，可滿足綠色芽苗菜的特點。芽苗菜3厘米后如弱光不足則易引起下胚軸或莖葉柔長、細弱，并導致側伏、腐爛和減產。可在3厘米后采用自然光照或人工照明的方式，提高產品質量從而帶來高產。方法：用10～15瓦的燈泡（橙或紅）夜間照明促進芽菜碳水化合物的合成，促進植物向高度生長。芽長3～7厘米時采用此方法，7厘米后可停止光照。把芽苗菜搬到室外，有利于茅苗菜對光的需求，但是夏天一定用遮陽網遮陽，其他季節不用考慮日光的遮護。

通過該項目的研究，大大降低勞動力成本，及簡化部分生產工序，使芽苗菜的生產成本大大降低，另外使用芽苗菜生長模式的專家系統后，能夠使不懂芽苗生產技術的人，也能使用計算機管理生產出品質與高產的芽苗菜產品。

   通過該項目研究，實現芽苗菜生產過程環境因子的全天候控制，真正意義上實現了植物工廠的生產方式，能如期應市而不受外界任何氣候因子的干擾。該技術采用免基質栽培法，使上市的芽苗更潔凈，更衛生，商品價值更高。