D-異抗壞血酸鈉（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸鈉，是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料，采用微生物發酵生產獲得產品。按國家GB8273 - 87 標準生產 。用量和具體適用范圍按2760執行。

D- 異抗壞血酸鈉，分子式：C6H7NaO6·H2O。分子量：216.12熔點200℃。白色或稍帶黃色的結晶顆粒或粉末，無臭，稍有咸味，易溶于水(約7mL水能溶1g)。

異抗壞血酸鈉

干燥狀態在空氣中穩定，呈水溶液時遇空氣、微量金屬、熱和光易變質。

 

本產品符合GB8273—2008和FCCIV標準。

 

項 目 指 標

 

性 狀 白色或微黃色，結晶或粉末

 

含 量(%) 98.0 ~100.5

 

比 旋 度 [a] 25 /D +95.5 ~+98.0

 

PH 值 5.5 ~8.0

 

干燥失重(%) ≤0.25

 

砷（mg/kg） ≤3

 

鉛(mg/kg) ≤5

 

草 酸 試 驗 合格