在我國流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語，那么鵝肉的功效與作用有哪些?鵝肉是發物嗎?

鵝肉是發物嗎

答案是肯定的。

發物是指富于營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病)或加重已發疾病的食物。一般來說，適量地食用對大部分人都不會產生什么副作用，但是對某些特殊體質則可能會誘使其發病。

鵝肉是屬于禽畜類的發物。這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽、肝風腦暈等，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。比如癜風就不適合吃鵝肉，雖然這種病沒有感，但是如果過多地食用發物后，就可能產生的感覺。同時鵝肉中的特異性蛋白往往成為過敏源，可能導致手術后的創口。

如果一般沒有什么過敏反應的朋友，吃鵝肉沒有什么不良反應的話，還是可以吃鵝肉的，注意控制量就好了。

鵝頭：有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質，有養目之功效。

鵝脖：脂肪低，營養價值高，蛋白質的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質。

鵝翅：鵝肉脂肪的熔點很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

鵝肉：蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

鵝肝：質地細膩，口味鮮美，還有一種獨特的香味，可促進食欲，營養豐富，是世界三大美味營養食品之一，被稱為“人體軟黃金”。

鵝心：鵝肉脂肪的熔點很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

鵝腸：鵝腸脆爽，略帶韌勁，若以適量食用堿水腌過，使其本質略變松軟，然后灼熟進食，則爽脆程度大增，口感好。

整只鵝：絕大部分為不飽和脂肪酸，富含銅、三酰甘油、卵磷脂、脫氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的藥用價值。它可增加體內的酶活性，調解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預防血管疾病。

也許是現在的消費者鐘情于火鍋這一美食了吧，很多的加盟商和創業者都紛紛看好鵝火鍋。火鍋店形式各樣，比比皆是，并且經營效果還不錯，這就讓更多的人想要涉足這一行業，但是自己究竟會冒多大的風險呢？小編今天就給大家介紹一下鵝火鍋加盟需多少錢，相信大家看完之后一定會欣喜若狂的，因為這一品牌實在是太棒了！

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