近年來人們在身體健康的管理、食品營養的搭配、能量攝入的控制等方面都普遍投入了更多的精力與財力。需求決定市場，曾經不受消費者“寵愛”的零食也學著投其所好，向綠色、健康、營養等方面創新、改良，生產出了果蔬干、果蔬脆片等保證食品口感風味還兼顧營養健康的食品。

我國果蔬產業加工技術比較落后，加工能力薄弱，產品流通不暢，致使相當部分果蔬因產品滯銷而腐爛變質，致使損失率達40%以上，給農民帶來了不小的經濟損失。因此，如何更好地利用我國果蔬資源，提高果蔬深加工技術，開發新產品，減少農產品損耗，是果蔬行業在供給側改革中亟待解決的一大難題。

真空油炸機的特點

諸城花都機械生產的真空油炸鍋的特點是：減少高溫食品營養成分的損害。低溫真空油炸可以防止食用油脂的變質，并且可以改善油的重復使用并降低成本。一般來說，油炸食品的含油量高達40％至50％，我公司的“真空油炸鍋”真空油炸食品的油脂率為10％，燃油經濟性為30％-40％，節油效果好。很了不起。真空油炸鍋強調真空中的“低溫煎炸”，而低溫真空油炸休閑食品則更多地倡導零食的保健功能，有效地保留了食品本身的營養價值。

真空油炸機的優勢：

諸城市花都機械專業生產大型果蔬片真空油炸鍋，片式真空油炸鍋手機，我公司的油炸鍋可降低油品的劣化程度，油炸的降解包括氧化，聚合，熱分解，水解等主要原因造成的通過水或蒸汽與油接觸。在真空低溫處理過程中，油處于負壓狀態，溶解在油脂中的氣體迅速逸出，而秋葵片真空油炸鍋產生的水蒸氣壓小，油炸溫度低，因此，潤滑脂的劣化程度大大降低。低溫真空油炸鍋采用負壓技術降低食用油的沸點。食用油在約85攝氏度沸騰，這解決了導致ai的高溫油炸食品的缺點。油炸后，通過負壓進行高壓除油技術浸入食品中的食用油完全排出，降低了產品的成本和高油食品的不健康問題，自動排出的方法減少了勞動強度。設備的溫度控制準確。真空泵采用與設備高度匹配的產品，能快速排出油炸食品中的水分，使其膨化脆，顏色不變，營養不流失。