基本信息

【產品名稱】L-抗壞血酸棕櫚酸酯

【產品分子式】C22H38O7

【產品分子量】414.54

【化學命名】6-棕櫚酰-L-抗壞血酸

【產品別名】維生素C 棕櫚酸酯

【產品形狀】

       L-抗壞血酸棕櫚酸酯為白色粉末。略有柑橘氣味。極易溶于水和植物油。易溶于

乙醇（1g/4.5ml)。熔點107～117℃。

【產品用途】

        L-抗壞血酰棕櫚酸酯抗氧化劑；護色劑；營養強化劑。作為脂溶性抗氧化劑使用。

適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽

和脂肪及氫化植物油有顯著效果。

【產品特點】

       抗壞血酸棕櫚酸酯具有維生素C的全部生理活性，是一種好的效果的氧清除劑和增效

劑，被世界衛生組織（WHO）食品添加劑委員會評定為具有營養性、好的效果、使

用安全的食品添加劑，是我國唯一可用于嬰幼兒食品的抗氧化劑，本品用于食品

可起到抗氧化、食品（油脂）護色、營養強化等功效。 

【配料】抗壞血酸棕櫚酸酯

【使用范圍】(具體見GB2760及歷年增補） 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及

調制產品，脂肪、油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，即食谷物，方便

米面制品，面包，嬰兒配方食品，幼兒配方食品嬰幼兒輔助食品。