生產工藝

脫脂乳驗收——過濾、殺菌——真空濃縮——噴霧干燥——出粉——晾粉、篩粉——包裝——檢驗——成品

脫脂奶粉與全脂奶粉的區別

[2]  第一，脫脂奶粉與全脂奶粉的生產工藝基本一樣，只是脫脂奶粉用牛奶分離機經過離心分離可同時獲得稀奶油和脫脂乳(其含脂率不超過0．1%)，而全脂奶粉無此工藝。

第二，用途不同。脫脂奶糕，因脂肪含量很低，所以耐貯存，不易引起氧化變質。脫脂奶粉多用予食品工業，如餅干、糕點、冰淇淋等的生產做原料。

第三，營養成紛含量不同。脫脂奶粉的乳白質，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脫脂，所以脂肪含量很低，發熱量比全脂乳粉低1/3左右。