用豆芽機培育豆芽先要人工選豆，然后進行3小時左右的泡豆催芽后，將豆均勻放入豆芽培育盒中，將豆芽機的電源水源接通，根據放入豆的瓶中不同在微電腦的控制器上設定好溫度和自動淋水以及滅菌。機器就會自動控制，不需要人工看管。3天后就可以達到理想銷售效果。

設備設計有“微電腦控制器”、“多屏數顯”、可實現智能化控制水箱溫度、生長室溫度，淋水時間、淋水間隔時間、泡豆時間、生長時間，超溫強制淋水時間，缺水自動報警保護功能;預設參數掉電記憶功能，意外漏電保護功能，安全可靠。

豆芽能夠生產出高質高產的豆芽原理是利用全自動機械和水電節能設施，實現自動控溫、控濕、水份等條件，迎合豆芽生長特定環境，從而實現傻瓜式操作，還能高效、優質、高產的目的。因為豆芽在豆芽機生長過程中恒溫、恒濕，所以可明顯縮短其生產周期，特別是在冬天或室溫低的條件下，能有效縮短一半的生長周期。豆芽從業者都知道，豆芽病菌都是在5-7天發生，用豆芽機生長的豆芽都是在3-4天，所以可以有效避免病菌侵襲、蔓延的機會，不會出現死蔡、熟芽、花斑的現象。

看豆芽機的性能，一套合格的豆芽機必須有一個穩定的性能，因為豆芽在恒定的溫度和濕度環境中豆芽才能健康成長，不會有爛芽現象發生。這就要求豆芽機必須有良好的性能，保持溫度和濕度的控制。

3、環保問題，在這人人都關注環保問題的當代，豆芽機也不例外，要注意豆芽機是否是食品級的型材，是否節能環保無污染，還要考慮耗電級別、耗水問題，建議選擇豆芽機使用循環水做為供水的設計，這樣很省水，節能。