看豆芽機的性能，一套合格的豆芽機必須有一個穩定的性能，因為豆芽在恒定的溫度和濕度環境中豆芽才能健康成長，不會有爛芽現象發生。這就要求豆芽機必須有良好的性能，保持溫度和濕度的控制。

3、環保問題，在這人人都關注環保問題的當代，豆芽機也不例外，要注意豆芽機是否是食品級的型材，是否節能環保無污染，還要考慮耗電級別、耗水問題，建議選擇豆芽機使用循環水做為供水的設計，這樣很省水，節能。

按中型豆芽機2臺計算：

     每天用20斤綠豆生產綠豆芽200斤×0.75=150元，每天用25斤黃豆可生產黃豆芽200×1.00=200元，每天耗電10.0度×1.00=10.00元，每天耗水1.5×2.50=3.75元，綠豆20×2.8=56.00元，黃豆25×1.82=45.50元，每天利潤150+200-5-1.25-56-45=242.75元，每月利潤242.75×30=7282.50元，每年利潤7282.50×12=87390元。

豆芽設備配備微電腦全自動豆芽機控制器,實現了全自動化（自動控溫、自動淋水、缺水自動報警）。自然生芽，綠色無公害健康菜,節省費用，降低了豆芽生產成本。箱體為不銹鋼、彩鋼、復合板結構，設計合理，經久耐用。豆芽生長速度快，只需3-4天，豆芽可粗可細。無需專人看管， 省時省力。

一般手工生產豆芽的周期，夏需4-5天，冬季需要7-9天，而豆芽機生產豆芽只要3-3.5天就可采獲，而且不受氣候和季節影響。