切丁機在食品界的位置

我們經常吃的水果沙拉，烤的牛肉串，還有爽口開胃的榨菜丁…我們無不為這些食品均勻的刀工而乍舌，但是顯然光靠人力是很難達到那樣的水平的。由正規食品機械廠專門生產并銷售的切丁機專門為解決這些要求嚴格的切丁技術而誕生。 在食品供給商和食品處理廠，各種各樣的食品處理機械隨處可見，都是為了更高更好的效益和市場需求。可以說切丁機在食品界來說是必不可少的。不同類型的食品要處理成不同規格的丁類，切丁機可以根據需要進行調整，并且在需求的推動下更加完善。切丁機可分為蔬菜切丁機，凍肉切丁機，牛肉切丁機等各種不同類型的切丁機來滿足不同需求的客戶。

切丁機在使用方面也是很容易上手，好操作，并且簡單的日常保養和維修都是非常方便的。

大型凍肉切丁機日常使用維護注意事項：

1、 操作人員應基本掌握機器結構、傳動原理及電器控制知識，以便在正常運行時出現微小故障時可以及時自己排除或配合維修人員排故，縮小檢修時間，及時重新投入生產。

2、 清洗時應切斷電源，機器內部不能沖洗。

3、 每天使用前應檢查前門及側壓機構和兩個感應開關工作是否正常，以及操作元件的張緊螺釘是否松脫，檢查刀柵及主切刀運轉是否靈活，檢查二者之間的間隙應合適，檢查肉槽內是否有異物。

4、 維修時應切斷電源，電器部分應由專業電工維修。

5、 刀具拆裝時應注意安全保護，防止切傷手。

蔬果切丁機必須按照說明書指的液壓油牌號進行加油或者換油，換油時需保持油的潔凈，同時應將郵箱底部積存的污物清理干凈，并將郵箱洗凈。連續使用累計1000小時或間斷使用半年至一年更換一次油。

蔬果切丁機定期清洗液壓管路，清洗方法應先用沒有清洗，再用液壓油循環清洗，洗后放掉清洗油，換上新油。濾油器也應經常檢查清洗，發現損壞應及時更換。