凈菜加工根莖類切菜機包含單切機的所以功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等。 可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等。切片裝置用于硬菜（蘿卜、土豆、水果、薯類）的切片，厚度在1-10毫米內自由調整；往復豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段、曲線絲、方丁（或形刀）輸送帶每次移動距離1-20毫米自由調整。所調整量即為絲段的寬度；應注意被切菜直徑較粗時（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直徑小時制的片或丁將會雜亂。被切菜加工面平整光滑、規則，組織完好，保持手工切制的效果

凈該機采用旋轉的刀盤切該機采用旋轉的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點，三把刀高速旋轉切削，操作簡單，可通過數字調節旋鈕，控制輸送帶的快慢，從而達到調節切段的長度。，同時該機切菜效率高、操作方便，能耗低、衛生、安全、高效，是蔬菜加工行業的理想設備。削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質量好、所切蔬菜長度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點，三把刀高速旋轉切削，操作簡單，可通過數字調節旋鈕，控制輸送帶的快慢，從而達到調節切段的長度。，同時該機切菜效率高、操作方便，能耗低、衛生、安全、高效，是蔬菜加工行業的理想設備。

榨菜、咸菜、茄子、黃瓜、木瓜、蓮藕、西紅柿、苦瓜、萵筍、萵苣、圓蔥、秋葵、猴頭菇、竹筍、草莓、雞腿菇、冬筍、茭瓜、南瓜、冬瓜、蘋果、梨、哈密瓜、火龍果、橙子、檸檬、草莓、木瓜、奇異果、獼猴桃，蓮藕、胡蘿卜、白蘿卜、葛根、魔芋、百合、荸薺、芋艿、洋蔥、慈姑、薤白、甘薯、大頭菜、莼菜、山藥、荸薺、馬鈴薯、姜、蒜、萵筍、心里美蘿卜、茭白慈姑、芋、荸薺南瓜