諸城振瀚食品機械有限公司主營：屠宰機械,食品機械,環保設備
滾揉機

諸城振瀚食品機械有限公司是一家集科研與制造的高新科技企業，主要生產豬牛羊屠宰設備、污水處理設備、屠宰流水線及 熟食加工機械設備， 規劃設計、加工制造、安裝調試、售后服務、研發創新等。公司坐落在中國恐龍之鄉、食品機械城——山東諸城， 

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結構合理，運行平衡、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用。滾揉機

真空滾揉機

真空 滾揉機重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡和氣孔。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定的嫩度。罐內真空通常71～81kPa。

新的技術采用脈沖真空系統，使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中，真空度從80％到20％再回到80％。一些滾揉機在這個循環中反充二氧化碳或氮氣，從系統中清除氧氣，使產品的貨架期更長。滾揉機

   

真空滾揉機機性能及優點

真空滾揉機腌制機性能及優點：1.本機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。2.漿葉圓弧形設計獨特，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。3.防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。吳婉若 | 2018-06-23 15:04:51能將已經嫩化的原料肉中的蛋白質與鹽水充分接觸，加速了蛋白質的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質。任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調節，也有一些具備正反轉的時間控制，滾揉時的工作環境溫度為0～3℃。滾揉機