?真空滾揉機特點

真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能高效。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構， 大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

真空滾揉機采用全不銹鋼制作，通過圓角內導板自擠壓原理進行滾揉，它可以加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間；增加肉塊之間的結著性。強化產品結構使；產品的切面有更好的紋理，同時能提高產品的質量和出品率是，制作火腿烤肉腸類等肉制品不可缺少的設備。

滾揉機

鹽水很難達到均勻滲透，而通過滾揉作用破壞掉肌肉組織后就變得非常有利于鹽水滲透了；加速蛋白質提取：滾揉的最終目的在于鹽溶性蛋白的提取，這是因為肌肉纖維中的蛋白質具有具有很強的保水性和粘結性，只有提取出來才能夠發揮作用。只經過腌制的肉類中雖加入了很多鹽類，但實際上只有少數的小分子蛋白能夠溶出，多數蛋白分子只能夠在纖維中溶解，只有通過滾揉作用，才能夠使它迅速提取出來。

滾揉機

GR500型真空滾揉機主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，等產品放在在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，保持肉內的水分是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質鮮嫩，出品率高的目的。GR500型真空滾揉機價格根據配置、材質不同，價格略有差異。

滾揉機